Prunus persica

Perzik / Peach

Rosaceae (Rozenfamilie)

Azië, Europa

Terug

Eetbare plantdeel (1)

Vruchten
Lees bij 'consumptievorm' voor veilige bereidingswijzen

Giftig plantdeel (1)

Zaden

Perzik is in het voedselbos onderdeel van de kleine bomen-grote struiken. In het proces van ecologische successie is het een midsuccessie soort. De groeisnelheid is snel. De plant bereikt gemiddeld een hoogte 2 tot 5 meter en een breedte van 2 tot 4 meter.
Het bladerdek is halfopen. De Perzik is bladverliezend. Het blad loopt uit in april en verdwijnt meestal in november.
De Perzik heeft een diep wortelstelsel. Deze soort zal zichzelf waarschijnlijk matig verspreiden in het voedselbos. De Perzik is geen stikstofbinder.

Disclaimer: De soorten cultivars en hybriden in deze database zijn zorgvuldig gekozen op goede eigenschappen voor voedselbossen. Ze betekenen geen instant succes. De voedselbosbouw is nog een jong vakgebied waarin het een kernwaarde is om de juiste plant op de juiste plek te zetten en in te zetten op grote diversiteit.

foto: Scamperdale, https://www.flickr.com/photos/36517976@N06/3425289757

foto: Scamperdale, https://www.flickr.com/photos/36517976@N06/3425289757

Dinesh Valke, https://www.flickr.com/photos/dinesh_valke/51963939299/

Groeiplaats

Vorstgevoeligheid - hele plant: zeer strenge vorst

strenge vorst

matige vorst

lichte vorst

geen vorst
Vorstgevoeligheid - bloesem: zeer strenge vorst

strenge vorst

matige vorst

lichte vorst

geen vorst
Lichtklimaat: volle zon

lichte schaduw

halfschaduw

vrij diepe schaduw

diepe schaduw
Voorkeur voor wind: sterke zeewind

sterke wind

matige wind

luw

zeer luw
Bodemtextuur: zand

leem

lichte klei

zware klei

veen
Bodemvocht: verzadigd

nat

vochtig

droog

droogte
Grondwater niveau: heel laag

laag

gemiddeld

hoog

heel hoog
Zuurgraad bodem: zeer zuur

zuur

licht zuur

neutraal

basisch
Bodemvruchtbaarheid: zeer rijk

rijk

gemiddeld

arm

zeer arm

Voorkeur

Ongeschikt

Bloei en bestuiving

Bloei piek: vroeg, begin april, half april, eind april
Bloei duur: enkele weken
Bestuiver: insecten
Bevruchting: zelfbestuivend

Levensduur en plantgezondheid

Ziektegevoeligheid

zeer gevoelig

Voornaamste serieuze plagen en ziekten

krulziekte, kanker, monilia

Oogst en consumptie

Vruchten

Oogstlocatie: Boven bereik, reikhoogte
Start oogstperiode: Half juni, eind juni, begin juli, half juli, eind juli, begin augustus, half augustus, eind augustus, begin september, half september, eind september
Oogstperiode - duur: Enkele weken, week
Herkenning oogstperiode: Makkelijk, hardheid
Uniformiteit oogstperiode: Hoog
Oogstmethodes: Handmatig
Consumptie vorm: Vers, verwerkt
Markt: Bulk

Culinaire waardering

Uitzonderlijk waardevol, sappig en zeer zoet – perziken zijn simpelweg verrukkelijk.

Bronnen