Ribes nigrum
Zwarte bes / Black current
Grossulariaceae (Ribesfamilie)Noord-Amerika, Azië, Noord-Azië, Europa, Zuid-Amerika
Eetbare plantdeel (3)
Knoppen,
vruchten,
blad
Lees bij 'consumptievorm' voor veilige bereidingswijzen
Giftig plantdeel (1)
Geen
Zwarte bes is in het voedselbos onderdeel van de kleine struiken. In het proces van ecologische successie is het een midsuccessie soort. De groeisnelheid is snel. De plant bereikt gemiddeld een hoogte 0.5 tot 1.2 meter en een breedte van 0.5 tot 1 meter.
Het bladerdek is halfopen. De Zwarte bes is bladverliezend. Het blad loopt uit in maart en verdwijnt meestal in september.
De Zwarte bes heeft een hartvormig zeer oppervlakkig wortelstelsel. Deze soort zal zichzelf waarschijnlijk niet verspreiden in het voedselbos. De Zwarte bes is geen stikstofbinder.
foto: Isfugl, https://www.flickr.com/photos/erikjorgensen/3705056090
foto: Isfugl, https://www.flickr.com/photos/erikjorgensen/3705056090
foto: Aiwok, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ribes_nigrum_flos.JPG
Groeiplaats
- Vorstgevoeligheid - hele plant
-
zeer strenge vorst
strenge vorst
matige vorst
lichte vorst
geen vorst
- Vorstgevoeligheid - bloesem
-
zeer strenge vorst
strenge vorst
matige vorst
lichte vorst
geen vorst
- Lichtklimaat
-
volle zon
lichte schaduw
halfschaduw
vrij diepe schaduw
diepe schaduw
- Voorkeur voor wind
-
sterke zeewind
sterke wind
matige wind
luw
zeer luw
- Bodemtextuur
-
zand
leem
lichte klei
zware klei
veen
- Bodemvocht
-
verzadigd
nat
vochtig
droog
droogte
- Grondwater niveau
-
heel laag
laag
gemiddeld
hoog
heel hoog
- Zuurgraad bodem
-
zeer zuur
zuur
licht zuur
neutraal
basisch
- Bodemvruchtbaarheid
-
zeer rijk
rijk
gemiddeld
arm
zeer arm
Bloei en bestuiving
- Bloei piek
- begin maart, half maart, eind maart, eind april
- Bloei duur
- enkele maanden, enkele weken
- Bestuiver
- insecten, wind
- Bevruchting
- deels zelfbestuivend, meer oogst bij kruisbestuiving, zelfbestuivend
Levensduur en plantgezondheid
Ziektegevoeligheid
gemiddeldOogst en consumptie
Knoppen
Vruchten
Blad
- Oogststabiliteit
- Zeer stabiel
- Oogstlocatie
- Op de bodem
- Start oogstperiode
- Begin juni, half juni, eind juni, begin juli, half juli, eind juli
- Oogstperiode - duur
- Enkele maanden, enkele weken
- Herkenning oogstperiode
- Makkelijk, op kleur
- Uniformiteit oogstperiode
- Gemiddeld
- Oogstmethodes
- Handmatig, met gereedschap
- Gemak verwijdering tijdens oogst
- Makkelijk
- Schadegevoeligheid tijdens oogst
- Resistent
- Blijft aan plant na rijping
- Lang
- Doorns / stekels
- Geen
- Grootte - eetbare plantendeel
- Erg klein, klein
- Consumptie vorm
- Vers, verwerkt
- Natuurlijke bewaarbaarheid
- Week
- Culinaire waardering
- Vitaminen
- Markt
- Niche
- Bestaande en verwachtte marktvraag - verwerkt
- Ja, kan groeien
- Bestaande en verwachtte marktvraag - vers
- Ja, markt blijft goed
- Markt
- Niche
- Markt
- Niche