Voedselbos Pickensteeg
Voedselbos Pickensteeg
Esch, Limburg
8 hectare
Peter van Oort (Groendoener) en Jan Hein Ruijgrok
Eerste aanplant februari 2022
Geïnspireerd op het Brabantse landschap
Met Bosboerderij Pickensteeg willen Celine de Gast en Lino Veassen een milieuvriendelijk totaalconcept ontwikkelen waarin hun voorliefde voor het boerenleven, de natuur en het ontwikkelen van creatieve foodconcepten tot leven komt. Ze willen een gastronomisch voedselbos ontwikkelen waarmee ze toprestaurants willen bedienen met bijzondere, minder bekende en uitheemse soorten. Het uiteindelijke doel is een afzetmarkt te creëren bij restaurateurs, cateraars en andere spelers in de regio. Ook wil het tweetal in het voedselbos plekken creëren waar ruimte is voor culinaire beleving. Verder krijgt een deel van het voedselbos een romantisch karakter, waar bezoekers straks al ‘in het klein’ kunnen zien en beleven hoe een voedselbos eruit kan zien. Het ontwerp van het voedselbos is geïnspireerd op de zichtlijnen en vormen die het Brabantse landschap kenmerken.
Begin 2022 zijnde eerste planten besteld. Het ontwerp van het voedselbos bouwt voort op de omringende houtwallen in het gebied, die het mogelijk maken verschillende thema’s in het voedselbos te creëren. Eerst wordt een hoofdstructuur aangebracht in het veld, dan worden de plantrijen erin getekend. Op basis van de principes van een voedselbos wordt onder meer een soortenrijke fruitboomgaard ingericht in een lange strook met in het midden een ontmoetingsplaats. In het noordelijke deel van het voedselbos worden windhagen aangeplant. Hier wordt een soort ‘arena’ in een subtropische sfeer gecreëerd met de meest bijzondere soorten die in het bos te vinden zijn. Het lagergelegen deel zal meer gericht zijn op productie, met soorten die meer nattigheid kunnen verdragen. De akker, waar het natter is, krijgt specifieke soorten die tegen ‘natte voeten’ kunnen. Er wordt gefaseerd aangeplant. In maart 2022 ongeveer 10 tot 15 procent van het ontwerp is aangeplant.
